L'Espérance biedt een genereuze keuken met een sterk gevoel voor identiteit; smaken van weleer gesublimeerd met moderniteit. Het is geïnspireerd door de oorspronkelijke keuken, die put uit de rijkdom van een uniek culinair erfgoed en daar de elegantie en veeleisende normen van de bistronomie aan toevoegt. Opgezet als een ode aan het Franse terroir, nodigt L'Espérance je uit om te genieten van een authentieke, hedendaagse culinaire ervaring.
Het terras van L'Espérance biedt twee ongewone eetgelegenheden: de bubbels, privé-eetzalen voor intieme diners met je hoofd in de sterrenhemel, en Les Mas'Hauts, kleine chalets van glas en hout voor gerechten uit de bergen (klik op de link naar Les Mas'Hauts).
L'Espérance weerspiegelt de rijke familiegeschiedenis van ons hotel. Als een terugkeer naar onze roots herinnert het aan L'Espérance Colomb, het eerste café dat vier generaties geleden in 1902 in het dorp Huez werd geopend door Joseph Colomb. Toen al klonk L'Espérance als een plek om te wonen, een plek om samen te komen. Een geschiedenis die vandaag de dag nog steeds wordt geschreven in een omgeving waar het prettig is om te vertoeven en elkaar te ontmoeten.
