RESTAURANT

La Ferme d'Hubert staat voor duurzame gastronomie: een korte route die het respect voor het Isère-terroir en de rijkdom aan lokale producten weerspiegelt. Het haalt zijn inspiratie uit de natuur en evolueert met de seizoenen mee. Het is instinctief, rauw en veeleisend, net als de bergen die het omringen. La Ferme d'Hubert biedt een Alpine keuken waar tuinen en moestuinen, meren en rivieren, weiden en graslanden u uitnodigen voor een inwijdingswandeling, de eerste stap naar ontdekking van de Alpinothérapie®.

L'Espérance biedt een genereuze keuken met een sterk gevoel voor identiteit; smaken van vroeger gesublimeerd met moderniteit. Het is geïnspireerd door de oorspronkelijke keuken, die put uit de rijkdom van een uniek culinair erfgoed, terwijl het de elegantie en veeleisende normen van de bistronomie toevoegt. L'Espérance, ontworpen als een ode aan het Franse terroir, nodigt u uit om te genieten van een authentieke, eigentijdse culinaire ervaring.

Les Mas'Hauts, kleine houten en glazen chalets op het terras van L'Espérance, zijn geïnspireerd op de Savoyaardse mazots die onze voorouders gebruikten als provisiekamers. Ze werden gebruikt om gezouten vlees, graan en andere voedingsmiddelen in op te slaan om de strenge winters door te komen.

We wilden de berggeest van deze mazots behouden en u uitnodigen om te genieten van een authentieke, gemoderniseerde, warme en gastronomische ervaring.

Het hart van ons huis is waar bewoners en bezoekers elkaar ontmoeten. Als een voor de hand liggende toegangspoort is het een uitnodiging tot gezelligheid, tot de zoetheid van het leven, tot fijnproeversgenoegens; van koffie 's ochtends tot thee 's middags tot aperitieven. Aux Grands Rouges verandert met de uren en neemt het licht van buiten met zich mee. Als een echo van ons hele decor, geïnspireerd op koper, een voorouderlijk metaal dat doet denken aan dolomiet, de steen waaraan het Grandes Rousses-massief zijn naam dankt.